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Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi

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Noce di Feltre

Noce di Feltre
Noce di Feltre
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


La "noce feltrina" ha la caratteristica della "premicità" ovvero si rompe molto facilmente, solo schiacciandola tra le dita. Questa varietà di noce presenta forma sub-ellittica (ovoidale), con base arrotondata ed apice appuntito, con margine delle suture quasi nullo. Il peso medio varia dai 6 ai 10 grammi; il guscio è chiaro, di spessore più sottile (1-2 mm) rispetto alle medie riscontrabili per altre varietà. poco rugosa, più liscia di altre varietà e presenta una resa allo sgusciato del 56% (su ogni 10 g. circa 5,6 sono commestibili) con un gheriglio che si stacca facilmente dal guscio.      
E' tra le varietà più rinomate per le ottime caratteristiche organolettiche.

I produttori segnalati
Carta Qualità  - Campanula d'argento Cooperativa Agricola La Fiorita s.c.a.
Aziende agricole - Cesiomaggiore (BL)
Carta Qualità  - Campanula d'argento Az. Agricola Il mondo di Fortunato di Gessica Bertelle
Aziende agricole - Pedavena (BL)
Carta Qualità  - Campanula d'argento Az. Agricola Mirna Paoletti
Aziende agricole - Pedavena (BL)

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