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Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi

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Prodotti

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La tradizione gastronomica locale è legata all'allevamento brado e semibrado dei bovini (ma anche degli ovicaprini), principale attività economica fino al secondo dopoguerra. Formaggi, carni e salumi fanno la parte del leone tra i "sapori del Parco". Purtroppo i produttori di formaggi di malga sono sempre di meno, ma con ingenti investimenti il parco ha ristrutturato cinque malghe, rilanciando la produzione casearia d'alpeggio.
Numerosi sono i produttori di pregiati mieli di montagna, mentre anziani agricoltori, ma anche qualche giovane innamorato della terra, coltivano legumi (come il noto fagiolo di Lamon), vecchie varietà di mele, orzo agordino, farro, noci e marroni di Feltre.

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Fagiolo di Lamon
Fagiolo di Lamon
Trovati 64 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
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Ricotta biologica
Latticino fresco prodotto con il siero di latte, non presenta crosta, il nostro metodo segreto di produzione da  naturalmente una pasta soffice e cremosa.
Categoria: Formaggi
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Robiola biologica
Robiola è una parola che nella lingua italiana rappresenta diverse tipologie di formaggio in Lombardia, Piemonte e Veneto. La parola Robiola nella tradizione del Veneto rappresenta un formaggio fresco, soffice, cremoso che può essere servito...
Categoria: Formaggi
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Schiz
E' un formaggio freschissimo, tipico del Bellunese, che si consuma cotto in padella con burro e sale. Prende il nome dal fatto che, sul fuoco, "schizza" goccioline di siero. Si produce con latte crudo molto fresco, intero o scremato, coagulato in...
Categoria: Formaggi
Fragola delle dolomiti bellunesi
La fragola che si è diffusa in coltivazione nell'area delle Dolomiti Bellunesi, appartiene alla famiglia delle Rosacee e la specie base è la Fragaria vesca L. Le piante coltivate sono selezioni di varie specie del genere fragaria e talvolta...
Categoria: Frutta
Frutta biologica
L'agricoltura biologica è un metodo di produzione definito e disciplinato a livello europeo da due specifici Regolamenti: l'834 del 2007 e l'889 del 2008. Il rispetto di questi regolamenti è assicurato da controlli e visite ispettive...
Categoria: Frutta
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Kodinze
Categoria: Frutta
Kodinzon
Categoria: Frutta
Marrone feltrino
Il Marrone di Feltre è rinomato per la dolcezza e la farinosità della pasta, compatta e resistente alla cottura. Il "morone" Feltrino presenta requisiti propri che lo distinguono dalla altre varietà, in particolare ha una forma ovoidale,...
Categoria: Frutta
Mela prussiana biologica
Di pezzatura grande, color rosso scuro con striature gialle e vermiglie, croccante e molto saporito, il pon prussian o mela di Faller prende il nome della località nel comune di Sovramonte dove è maggiormente coltivata. E' arrivata...
Categoria: Frutta
Noce di Feltre
La "noce feltrina" ha la caratteristica della "premicità" ovvero si rompe molto facilmente, solo schiacciandola tra le dita. Questa varietà di noce presenta forma sub-ellittica (ovoidale), con base arrotondata ed apice appuntito, con margine...
Categoria: Frutta
Uva biologica
Categoria: Frutta
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Barancino
Liquore ottenuto con una base di grappa alla quale vengono aggiunti infusi e olii essenziali di pino mugo e ginepro
Categoria: Liquori e distillati
Miele biologico
Nella produzione di miele biologico vengono utilizzate tecniche che consistono prevalentemente nella ricerca di aree incontaminate, e nel continuo perfezionamento delle tecniche di allevamento delle api, di smielatura e d'invasettamento. E' escluso...
Categoria: Miele
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP
La direttiva CEE del 22 luglio del 1974 definisce il miele come "prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano,...
Categoria: Miele
Categoria: Ortaggi e legumi
Fagiolo di Lamon
Conosciuto e coltivato nel bellunese a partire dal sedicesimo secolo, il fagiolo di Lamon è un borlotto prodotto in quattro diverse varietà: "spagnolit", "spagnolo", "calonega" e "canalino". Il più ricercato è lo "spagnolit":...
Categoria: Ortaggi e legumi
Fagiolo di Lamon biologico
Conosciuto e coltivato nel bellunese a partire dal sedicesimo secolo, il fagiolo di Lamon è un borlotto prodotto in quattro diverse varietà: "spagnolit", "spagnolo", "calonega" e "canalino". Il più ricercato è lo "spagnolit":...
Categoria: Ortaggi e legumi
Fagiolo Gialét
Il fagiolo "Gialét" prende il nome dal giallo molto intenso del suo tegumento. Il suo areale di coltivazione comprende i comuni di Santa Giustina, Cesiomaggiore, Sospirolo, Belluno e Feltre e ricade nel comprensorio...
Categoria: Ortaggi e legumi
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