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Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna

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Die "Melata d'abete"

Produktionsgebiet im Park
Bagno di Romagna, Bibbiena, Chiusi della Verna, Poppi, Pratovecchio, S. Sofia, Stia.

Beschreibung
Die Farbe dieses Syrups ist dunkelbraun, fast schwarz, mit dunkelgrünen Reflexen. Die reine Version durchläuft einen sehr langsamen Kristallisierungsprozess. Der Geschmack ist süss, aromatisch und wohltuend wie ein Balsam.

Saisonalität des Produkts
Die "Melata d'abete" ist eng mit dem Klimawandel der Jahreszeiten verbunden. Die Bienen stellen die benötigte Substanz je nach Wetter mehr oder weniger stark her.

Liste der Hersteller
  Apicoltura Ranieri
Honiganbau - Corniolo (FC)
  Piccola Apicoltura Artigiana di Melindo e Alessia Baccanelli
Honiganbau - Santa Sofia (FC)
  Apicoltura Facciani
Landwirtschaftliche Betriebe - Bagno di Romagna (FC)
  L'Uvaspina
Landwirtschaftliche Betriebe - San Godenzo (FI)
  Il Regno dell'Ape di Nicola Fabbri
Honiganbau - Badia Prataglia (AR)
  Apicoltura Casentinese
Honiganbau - Bibbiena (AR)
  Nicola Adagio
Landwirtschaftliche Betriebe - San Piero in Bagno (FC)

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