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Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna

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Miele

Miele
Miele

La storia
Descrivere la storia del miele è sicuramente un'impresa non facile. Il miele nasce infatti con le api ed il merito dell'uomo sta solo nella scoperta delle sue speciali particolarità. È nel corso del tempo che poi sono state affinate le tecniche per migliorarne lo sfruttamento. Già Aristotele, nel IV secolo a.c., descrive le tecniche di allevamento delle api, queste instancabili "operaie" che trasformano il nettare trasportato dalle api bottinatrici in miele, attraverso una progressiva riduzione del contenuto d'acqua ed un contemporaneo inserimento di sostanze prodotte dalle api stesse.

Area di attuale produzione nel Parco
Tutti i Comuni del Parco.

Descrizione
Il miele è essenzialmente composto da zuccheri semplici, vitamine, enzimi e sali minerali. Decine possono essere i suoi colori e sapori. Questi due importanti aspetti, "visivo" ed "organolettico", sono infatti indissolubilmente legati all'origine floreale e all'ambiente climatico in cui le api lo hanno prodotto. Diverso può essere anche lo stato in cui si presenta: liquido, cremoso o cristallino, aspetto legato alla sua origine floreale e geografica.

La stagionalità del prodotto
Il miele è un prodotto che può essere reperito nei Comuni del Parco durante tutto l'anno.

I produttori segnalati
  Pagina Ospitale Apicoltura RanieriApicoltura Ranieri
Apicoltori - Corniolo (FC)
  Pagina Ospitale Piccola Apicoltura Artigiana di Melindo e Alessia BaccanelliPiccola Apicoltura Artigiana di Melindo e Alessia Baccanelli
Apicoltori - Santa Sofia (FC)
  Pagina Ospitale Apicoltura FaccianiApicoltura Facciani
Aziende agricole - Bagno di Romagna (FC)
  Pagina Ospitale L'UvaspinaL'Uvaspina
Aziende agricole - San Godenzo (FI)
  Pagina Ospitale Il Regno dell'Ape di Nicola FabbriIl Regno dell'Ape di Nicola Fabbri
Apicoltori - Badia Prataglia (AR)
  Pagina Ospitale Apicoltura Ivo GualdaniApicoltura Ivo Gualdani
Apicoltori - Subbiano (AR)
  Pagina Ospitale Apicoltura CasentineseApicoltura Casentinese
Apicoltori - Bibbiena (AR)
  Pagina Ospitale Apicoltura VangelistiApicoltura Vangelisti
Apicoltori - Stia (AR)
  Nicola Adagio
Aziende agricole - San Piero in Bagno (FC)

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