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Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna

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Razza bovina Romagnola presidio Slow Food

La Razza bovina Romagnola è considerata il bovino più resistente al clima tra le razze bianche: la sua adattabilità a terreni difficili la rende un ottimo animale da pascolo che mal sopporta la stabulazione fissa. Il suo latte è utilizzato soltanto per lo svezzamento dei vitelli, perché la Romagnola è una razza da carne: si macella tra gli 11 e i 18 mesi, quando ha raggiunto un peso di 6-700 chilogrammi.
Date le caratteristiche di rusticità della razza, i capi rimasti vengono ancora allevati sui pascoli dell'Appennino romagnolo: ciò comporta per l'allevatore uno sforzo aggiuntivo, che spesso non è adeguatamente ripagato dal mercato.

Altre informazioni

Razza bovina Romagnola
Razza bovina Romagnola
I produttori segnalati
Pagina Ospitale Azienda Agricola Vittoriano Sartoni
Tipologia: Aziende agricole
Località: Portico (FC)
Pagina Ospitale Azienda Agricola Boschetto
Tipologia: Aziende agricole
Località: Premilcuore (FC)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Premilcuore (FC)
Tipologia: Altri
Località: Premilcuore (FC)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Bagno di Romagna (FC)
Tipologia: Aziende agricole
Località: San Godenzo (FI)
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