Parco Nazionale del Gargano

Wenn die außerordentliche Anpassungsfähigkeit der Podolica-Rasse, die Krankheitsresistenz und Robustheit anfänglich ihre flächendeckende Verbreitung auf dem ganzen Gebiet begünstigt haben, so führen gerade diese wenig "modernen" Eigenschaften (schlecht geeignet für die Stalltieraufzucht, minimale Milchproduktion, schmackhaftes, aber tendenziell faseriges und zähes Fleisch) zu einem deutlichen Rückgang dieser Rasse.