Malgré les conditions pédoclimatiques décidément défavorables (il suffit de penser que la Vallée d'Aoste présente le vignoble le plus en altitude d'Europe : le Blanc de Morgex et de La Salle, entre 800 et 1 200 mètres, pratiquement au pied des glaciers du Mont Blanc) on produit ici des vins excellents, bien qu'en quantités modestes.
| Liste des producteurs | ||||
| Cave des Onze Communes | Aymavilles (AO) | |||
| Costantino Charrère | Aymavilles (AO) | |||
| Fernanda Saraillon | Aymavilles (AO) | |||
| Graziano Teppex | Aymavilles (AO) | |||
| Les Crêtes | Aymavilles (AO) | |||
| Lo Triolet di Marco Martin | Introd (AO) | |||
| Renato Anselmet | Villeneuve (AO) | |||