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Boudin

PAT - Produits Agroalimentaires Traditionnels


Ce grand classique de la cuisine traditionnelle valdôtaine est fabriqué à partir de sang de porc, pommes de terre à l'eau, navets ou betteraves rouges, graisse de porc, sel, poivre, ail, cannelle, noix de muscade, sauge, romarin et baies de genièvre.

Liste des producteurs
  Agriturismo Lo Mayen
Exploitations agricoles - Valsavarenche (AO)
  Marco Jeantet
Exploitations agricoles - Cogne (AO)

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