Vai alla home di Parks.it

Salame di patate

Salame di patate
Salame di patate
Tipico del Canavese e del Biellese, era uno dei più classici espedienti per aumentare il cibo a disposizione delle famiglie contadine. Tradizionalmente lo si preparava il giorno dell'uccisione del maiale, ma anche oggi mantiene una sua stagionalità: lo si produce fra ottobre e marzo, prima che le patate comincino a fermentare.
I produttori segnalati
  Paola e Livia Giovannini
Altri - Noasca (TO)
  Marco Jeantet
Aziende agricole - Cogne (AO)

share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-deliciousshare-twitter
© 2019 - Ente Parco Nazionale Gran Paradiso