Parco Nazionale Gran Paradiso

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Fontina Dop

Lavorazione Fontina Dop

DOP - Denominazione d'Origine Protetta

E' uno dei più celebri formaggi italiani, Dop dal 1995. Lo si produceva e lo si produce con latte crudo di vacche di razza pie rouge (Pezzata Rossa) che d'estate frequentano i pascoli ad alta quota, profumati di fiori e di essenze aromatiche.

I produttori segnalati		Località
	Amedeo Blanch	Aymavilles (AO)
	Clelia Bredy Cuneaz	Valpelline (AO)
	Rina Ducret	Valsavarenche (AO)
	Bruno e Giuseppe Jeantet	Cogne (AO)
	Innocenzo Jeantet	Cogne (AO)
	Secondo Ferrè	Villeneuve (AO)
	Institut Agricole Régional	Aosta (AO)