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Prodotti: Dolci

I sapori del Gran Paradiso

Le vallate alpine piemontesi e valdostane presentano una notevole quantità di prodotti e piatti tipici, veri tesori di queste zone, che si sono tramandati nei secoli e che ancora oggi è possibile degustare. In Piemonte troviamo tra i formaggi la toma di vacca, tra gli insaccati il famoso salame di patate e tra i dolci, accanto alla tradizionale pasticceria (torcetti, paste di meliga, giuraije), vi sono prodotti di recente produzione come i biscotti e la torta del Nivolet. In Valle d'Aosta troviamo la fontina e il fromadzo come formaggi DOP; tra i salumi la mocetta (pezzi interi di carni varie immersi in sale e aromi e successivamente essiccati e stagionati), e il boudin (salamella a base di barbabietola); tra i dolci le tegole, i torcetti al burro e il mecoulin, pane all'uvetta tipico di Cogne; tra i vini troviamo, pur se in quantità modeste dovute alle condizioni climatiche estreme, prodotti eccellenti come il Petit Arvin, la Premetta, il Vin de la Sabla e i tradizionali Torrette, Chardonnay, Gamay. La produzione di miele è forte in tutte le vallate.

Sapori del Gran Paradiso
Sapori del Gran Paradiso
Trovati 4 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Giuraje
Sono speciali confetti realizzati da alcune pasticcerie nel territorio del Parco, utilizzando le nocciole locali al posto della mandorla. Un tempo erano offerti dai futuri sposi in occasione della consegna dell'invito al matrimonio; oggi si usano...
Categoria: Dolci
E' un delizioso pane con l'uvetta, lo si può trovare nelle pasticcerie di Cogne, che lo realizzano seguendo una antica tradizione.
Categoria: Dolci
Tegole
Classico souvenir goloso valdostano, sono biscotti tondeggianti di farina di frumento, albumi d'uovo, nocciole, mandorle dolci e amare. La loro produzione nei laboratori delle pasticcerie della Vallée ebbe inizio una settantina di anni fa, forse...
Categoria: Dolci
Torta del Nivolet
Specialità dolciaria nata dal concorso gastronomico tenutosi a Ceresole Reale in occasione della manifestazione "A piedi tra le nuvole" durante l'edizione 2003. Gli ingredienti sapientemente miscelati sono farina, fecola, burro, zucchero, uova e...
Categoria: Dolci
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