Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

Die Geschichte
Die Porchetta von Campli (TE) hat eine uralte Geschichte, die auf die Stadtverordnung von 1575 zurückgeht, die zahlreiche Angaben über den Gebrauch, den Verkauf und das Kochen der Porchetta enthält.
Von hier hat sie sich in den gesamten Abruzzen verbreitet und ist das Straßen-Essen schlechthin, das als Zwischenmahlzeit, beim Mittag- oder Abendessen, alleine oder mit Brot verzehrt wird.