Parks.it Homepage

Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

www.gransassolagapark.it
Interaktive Karte
Mostratevi online ai lettori di Parks.it

Leberwurst aus L'Aquila

Leberwurst aus L'Aquila
Leberwurst
Präsidium Slow Food


In den Wäldern der Berge der Abruzzen war die Schweinezucht immer eine wichtige Ressource und traditionsgemäß wurde zwischen Dezember und Januar geschlachtet, wenn die Kälte die Reifung und Verarbeitung des Fleischs vereinfachte.
Die Leberwurst, vor Ort auch "cicolana" genannt, ist eine typische Wurst der Provinz L'Aquila mit langjähriger Tradition.

Weitere Informationen

Liste der Hersteller
 Verband der Hersteller des Mortadella di CampotostoVerein der Hersteller der Salsiccia di Fegato Aquilana#IoSostengolamiaComunitàBerardi Salumi srl
Weitere - Campotosto (AQ)
 Verein der Hersteller der Salsiccia di Fegato AquilanaUgo De Paulis sas
Weitere - Paganica (AQ)
 Verein der Hersteller der Salsiccia di Fegato Aquilana#IoSostengolamiaComunitàAlessandro Pelini
Landwirtschaftliche Betriebe - Castel del Monte (AQ)

share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-twitter
© 2021 - Ente Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga