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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Produkte

Der Parco Nazionale del Gran Sasso und seine landwirtschaftliche Lebensmitteltradition

Der Park ist reich an alten einheimischen Produkten und autochthonen Viehrassen, welche in der Vergangenheit die Bergdörfer bereicherten.

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Bohnen des Parks
Bohnen des Parks
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Kategorie: Käse
Apfel Roscetta
Die Geschichte Diesen ganz besonderen Apfel findet man nicht in den üblichen Vertriebskanälen, nur wenige Exemplare wurden Ende der 90er Jahre gezählt. Diese Apfelsorte wurde im Jahr 2006 von der größten amerikanischen Wirtschaftszeitung...
Kategorie: Obst
Marone von Valle Castellana
Die Geschichte Die Pflege der Kastanienbäume und die Ernte ihrer Früchte war auf diesen Territorien schon im XIII Jh. verbreitet. Aktuelles Produktionsgebiet des Parks: Stadt Valle Castellana Beschreibung Dieses traditionelle agrikulturelle...
Kategorie: Obst
Waldbeeren
  Die Geschichte Mit dem Begriff "frutti di bosco" (Waldbeeren) bezeichnet man allgemein eine Gruppe von Früchten, die in der gleichen Umgebung vorkommen, ganz konkret im Unterholz oder allgemeiner in der wilden Vegetation, auch wenn man nicht...
Kategorie: Obst
'Ratafia'
Die Geschichte Die Herstellung von Liqör hat antiken Ursprung. Früher war Liqör sehr wichtig, da er bei Handelsabkommen, beim Notar oder beim Anwalt nie fehlen durfte. Im entsprechenden Salon, im Büro oder in der Kanzelei wurde dann...
Kategorie: Liqoere und Schnaepse
Gekochter Wein
Die Geschichte Der gekochte Wein ist typisch für das Territorium der Abruzzen. Die älteste schriftliche Bezeugung für den gekochten Wein geht in Etwa auf  das Jahr 1800 zurück. Auf jeden Fall wird diese Tradition schon sehr lange...
Kategorie: Liqoere und Schnaepse
Besonderer Honig vom abruzzischen Apennin
30% des abruzzischen Gebiets werden von einem komplexen System an Parks und Naturreservaten geschützt, und auf dem Apennin verlagern oft viele Bienenzüchter (im Nomadentum) ihre Bienenstöcke direkt von einem Schutzgebiet ins andere. Dank...
Kategorie: Honig
Qualitätsmarken:
 
Präsidium Slow Food
Blütenhonig und Monoflora-Honig
Die Geschichte Die Verwendung des Honigs seitens des Menschen ist seit jeher tief verwurzelt. Es handelt sich um ein hoch energetisches Lebensmittel bzw. Süssungsmittel und ist oft als natürliches Konservierungsmittel verwendet worden. Mit der...
Kategorie: Honig
Aromatisiertes Extravergine Olivenöl
Die Geschichte Die Qualität dieses Öls drückt die einzigartigen Charakteristika dieses Territoriums aus. Hier hat die Verarbeitung von Oliven eine lange Tradition und wid von Generation zu Generation vorangebracht. Bereits im alten Rom...
Kategorie: Oel
Carpinetana Öl (Monotyp)
Die Geschichte Die Qualität dieses Öls drückt die einzigartigen Charakteristika dieses Territoriums aus. Hier hat die Verarbeitung von Oliven eine lange Tradition und wid von Generation zu Generation vorangebracht. Bereits im alten Rom...
Kategorie: Oel
Die Geschichte Die Qualität dieses Öls drückt die einzigartigen Charakteristika dieses Territoriums aus. Hier hat die Verarbeitung von Oliven eine lange Tradition und wid von Generation zu Generation vorangebracht. Bereits im alten Rom...
Kategorie: Oel
  Die Geschichte In Italien wurde der Anbau des Olivenbaums von den Griechen in ihren Kolonien im Süden eingeführt. Aufgrund der günstigen Klima- und Bodenverhältnisse hat sich dieser Anbau schnell behauptet. Die ersten Spuren...
Kategorie: Oel
'Cicerchia'
Die Geschichte Die Cicerchia ist eine Linsen-Bohnen-Art, ursprünglich aus dem Becken des Mediterrans stammend. Ihre Nutzung wird u.A. bereits in antiken Rezepten für Suppen und Eintöpfe beschrieben. Früher war die Cicerchia in jedem...
Kategorie: Gemüse
'Pastinaca'
Die Geschichte Die "Pastinaca" oder weisse Karotte stellt ein wahres Exemplar für die Archäologie des Gemüseanbaus dar. Vom antiken Rom bis zum XIX Jh. stellte sie eine der am Stärksten verbreiteten Gemüsesorten dar. Auf dem Parkterritorium...
Kategorie: Gemüse
'Robiglio'
Die Geschichte Diese Erbsensorte war bereits im XIX Jh. auf den Märkten von L'Aquila zu finden. Miche Tenore (1831), einer der grössten italienischen Botaniker des XIX Jh., war sich sicher, dass es den Robiglio innerhalb des Reichs von Neapel...
Kategorie: Gemüse
Bergamasco Zwiebel
Die Geschichte Bereits im alten Rom waren die Äcker um Amiternum bei den Römern für ihre Produkte bekannt. Zu diesen Produkten gehörte auch die sogenannte Amiternina Zwiebel. Aktuelles Produktionsgebiet im Park: Diese Varietät...
Kategorie: Gemüse
Bohne
Die Geschichte Die Präsenz und der Anbau der Bohne auf dem Territorium hat zu beginn des XX Jh. angefangen. Früher wurde die Bohne beim Anbau mit einem Tutor, in diesem Fall handelte es sich so gut wie immer um Mais, angebaut. Aktuelles Produktionsgebiet...
Kategorie: Gemüse
Bohne Ciavattone (Phaseolus coccineus L.)
Die Geschichte Der Bohnenanbau im ganzen Parkgebiet hat für die Bergbevölkerung immer eine Existenzgrundlage und Einnahmequelle dargestellt, vor allem an den bei Wasserläufen gelegenen Orten. Ein Kennzeichen des Anbaus von früher waren...
Kategorie: Gemüse
Kartoffel 'Fiocco di Neve' (Schneeflocke)
Die Geschichte Eine typische Sorte der bergigen Gebiete und der Talgebiete. Es handelt sich um eine Variätet der erst kürzlich wieder eingeführten "Turchesa" Kartoffel. Die Schneflocken-Kartoffel verbreitete sich erst im XX Jh.. Aktuelles...
Kategorie: Gemüse
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