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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Caciotta ovi-vaccina del Lazio

Caciotta ovi-vaccina del Lazio
Caciotta ovi-vaccina del Lazio
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


La Storia
Risultato di secoli di pastorizia anche in zone marginali ma tradizionalmente vocate all'allevamento sia ovino che vaccino. Al pari di altre tipologie di formaggio, costituiva uno degli alimenti energetici e facilmente conservabili, a disposizione dei pastori durante la fase di pascolo in montagna.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Az. Agricola De Angelis
Aziende agricole - Amatrice (RI)

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