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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Caciotta ovi-vaccina del Lazio

La Storia
Risultato di secoli di pastorizia anche in zone marginali ma tradizionalmente vocate all'allevamento sia ovino che vaccino. Al pari di altre tipologie di formaggio, costituiva uno degli alimenti energetici e facilmente conservabili, a disposizione dei pastori durante la fase di pascolo in montagna.

Altre informazioni

Caciotta ovi-vaccina del Lazio
Caciotta ovi-vaccina del Lazio
I produttori segnalati
Tipologia: Aziende agricole
Località: Amatrice (RI)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Isola del Gran Sasso (TE)
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