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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Salsiccia paesana

Salsiccia paesana
Salsiccia paesana
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


La Storia
La salsiccia paesana come per altri insaccati, deriva dalla necessità di sfruttare del maiale tutte le parti edibili in una maniera facilmente conservabile. La tradizione orale locale e tracce in numerosi archivi comunali testimoniano la presenza storica del salume nell'area interessata.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Coop. Rinascita 78
Altri - Accumoli (RI)

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