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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Salsiccia di fegato

La Storia
La salsiccia di fegato come per altri salumi, deriva dalla necessità di sfruttare del maiale tutte le parti edibili in una maniera facilmente conservabile. La tradizione orale locale e tracce in numerosi archivi comunali testimoniano la presenza storica del salume nell'area interessata.

Altre informazioni

Salsiccia di fegato
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