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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Salsiccia sott'olio

Salsiccia sott'olio
Salsiccia sott'olio
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


La Storia
La salsiccia è un salume antico, forse quello prodotto da più tempo, fin dall'epoca romana. Le prime citazioni storiche risalgono a Marrone che attribuiva ai Lucani tale pratica di lavorazione delle carni tanto che in latino il nome di questo salume è lucanica.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Coop. Rinascita 78
Altri - Accumoli (RI)
  Az. Agricola Pancrazio Di Pancrazio
Caseifici - Campli (TE)

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