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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Cicerchia

La Storia
La cicerchia è una leguminosa da granella originaria del bacino del Mediterraneo. Il suo utilizzo è documentato in ricette seicentesche di zuppe e minestre. Questa leguminosa, un tempo presente in ogni orto familiare ha subito una rapida riduzione anche se ultimamente, al pari di altre coltivazioni, è stata riscoperta ed utilizzata in molte preparazioni culinarie.

Altre informazioni

Cicerchia
Cicerchia
Cicerchia
Cicerchia
Cicerchia
Cicerchia
I produttori segnalati
Tipologia: Aziende agricole
Località: Castelvecchio Calvisio (AQ)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Castelvecchio Calvisio (AQ)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Barisciano (AQ)
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