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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Pastinaca

Pastinaca
Pastinaca
Antica Varietà Culturale


La Storia
La pastinaca o carota bianca, costituisce un vero e proprio reperto di archeologia orticola. Questa specie, dall'epoca romana fino al XIX secolo, costituiva uno degli ortaggi maggiormente diffuso negli orti e sulle tavole. Nel territorio del Parco, la sua coltura si è ridotta drasticamente. Ancora oggi, per tradizione, è usanza consumarla soprattutto per il cenone della vigilia di Natale, composto da sette pietanze a base di vegetali.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Agriturismo La Canestra di Giuseppe Commentucci
Aziende agricole - Capitignano (AQ)
  Azienda Agricola Le Prata di Sacchi Nazzareno
Aziende agricole - Montereale (AQ)

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