Dal 2003 è attivo un consorzio di produttori e allevatori per la tutela e la valorizzazione di questo pecorino. Presidio Slow Food
Via San Rocco - 65010 Farindola (PE)
Tel. e Fax 085/823133
Presidente Consorzio: Ciavattella Ugo - Tel. 337/912386
Vicepresidente: Sarto Fiorenzo - Tel. 347/1245135