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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Prodotti: Salumi

Legumi del Parco
Legumi del Parco

Il Parco Nazionale del Gran Sasso e la sua tradizione agroalimentare

Il Parco è un variegato e ricco giacimento di prodotti tipici, di antiche varietà colturali e di produzioni locali, di razze di bestiame autoctono che nel passato fecero la fortuna dei borghi montani.

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  Cuore di PaganicaCuore di Paganica
La Storia Il cuore di Paganica rappresenta la punta di diamante della norcineria di Paganica. Anal... >>
Salumi
PAT
Guanciale amatricianoGuanciale amatriciano
La Storia Questo prodotto ha un legame molto forte con il territorio di produzione a cavallo tra Abr... >>
Salumi
PAT
Lonza o CapocolloLonza o Capocollo
La Storia Come per altri salumi dell'area, l'origine antica è frutto della duplice ne... >>
Salumi
PAT
 Mortadella di Accumoli
La Storia Salume tradizionalmente diffuso nel comprensorio di Accumoli. Ancora oggi si impiegano tec... >>
Salumi
PAT
Presidio Slow Food
Mortadella di CampotostoMortadella di Campotosto
La Storia Documenti storici, accertano la produzione di tale tipologia di salume, nella zona di Camp... >>
Salumi
   Pancetta
La Storia Che del maiale non si butta via niente è proprio vero. Dopo tutto come non essere... >>
Salumi
  ProsciuttoProsciutto
La Storia L’allevamento del maiale anche se meno noto rispetto all’allevamento ovi-cap... >>
Salumi
PAT
Salame abruzzeseSalame abruzzese
La Storia Testimonianze della diffusione della produzione di salumi in Abruzzo si hanno negli Antich... >>
Salumi
PAT
Salame aquilanoSalame aquilano
La Storia Originario del capoluogo abruzzese, oggi è prodotto in tutta la regione. Fino alla ... >>
Salumi
   Salame della Laga
Salumi
PAT
Salame paesanoSalame paesano
La Storia La presenza storica del salume è testimoniata dalla tradizione orale locale e da tr... >>
Salumi
PAT
Salsiccia di fegatoSalsiccia di fegato
La Storia La salsiccia di fegato come per altri salumi, deriva dalla necessità di sfruttare d... >>
Salumi
Presidio Slow Food
Salsiccia di Fegato AquilanaSalsiccia di Fegato Aquilana
Nei boschi delle montagne interne dell'Abruzzo, l'allevamento dei maiali ha sempre rappresen... >>
Salumi
PAT
Salsiccia paesanaSalsiccia paesana
La Storia La salsiccia paesana come per altri insaccati, deriva dalla necessità di sfruttare ... >>
Salumi
PAT
Salsiccia sott'olioSalsiccia sott'olio
La Storia La salsiccia è un salume antico, forse quello prodotto da più tempo, fin dal... >>
Salumi
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