Schrot
Es handelt sich hierbei um eine rustikale Saat, die auch in agrikulturellen Randgebieten konstant angebaut werden kann, also auch in vielen internen Zonen der Abruzzen. Nachdem Schrot, so wie andere wenig bekannte Arten, eine Zeit lang vom Aussterben bedroht war, ist neues Interesse um ihn aufgekommen. In den letzten Jahrzehnten wäre der einheimische Schrot beinahe durch die Einführung von Schrotarten aus anderen Regionen ("Garfagnana") oder aus dem Ausland (Schweiz und Deutschland) ersetzt worden. Viele Bauern hatten begonnen, nicht genau identifizierte Arten anzubauen, um das Angebot erweitern zu können, ohne vor Ort recherchieren zu müsssen. Glücklicherweise sind einige, mit Sicherheit abruzzinische Arten identifiziert und gefördert worden, um ihren Verkauf in Form von Körnern, Mehl und Nudeln wieder möglich zu machen.
