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Parco Nazionale dei Monti Sibillini

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Pizza al Formaggio

E' la classica preparazione pasquale diffusa un po' in tutte le Marche. La forma è rotonda e ricorda quella del panettone. L'altezza varia, a seconda delle ricette. L'impasto è a base di farina di grano tenero, uova. pecorino locale (c'è chi aggiunge un po' di Parmigiano per addolcire il gusto), sale pepe, olio extravergine di oliva, latte.
I produttori segnalati
  La madia
Altri - Amandola (FM)

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