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Soppressata

Soppressata
Soppressata
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Modalità di Produzione: Per produrla si usano tagli pregiati con l'aggiunta di sale, pepe nero e bianco. Raggiunta la giusta consistenza l'impasto viene insaccato in budelli naturali di suino.

  • Territorio: Parco Nazionale del Pollino
  • Forma: Tipica
  • Dimensione/Peso: lunghezza 15-20 cm, larghezza 5-8 cm, peso 250-500 gr
  • Consistenza: compatta
  • Periodo di produzione: tutto l'anno
I produttori segnalati
  Agriturismo Arcomano
Aziende agricole - Chiaromonte (PZ)
  Sapori di Castelluccio
Altri - Castelluccio Inferiore (PZ)
  Coop. Agricola La Ginestra
Aziende agricole - Viggianello (PZ)
  Agrocarne Sud
Aziende agricole - Latronico (PZ)
  Salumificio del Colle
Altri - Mormanno (CS)

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