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Prosciutto

Prosciutto
Prosciutto

Modalità di Produzione: Dopo essere stata rifilata a freddo e predisposta, la coscia del maiale viene messa sotto sale (sale grosso) per 20 giorni, quindi viene lavata e rimessa sotto sale (sale fino) per altri 20 giorni.

  • Territorio: Parco Nazionale del Pollino
  • Forma: caratteristica
  • Dimensione/Peso: 8,00-12,00 kg
  • Consistenza: morbida
  • Periodo di produzione: tutto l'anno
I produttori segnalati
  Coop. Agricola La Ginestra
Aziende agricole - Viggianello (PZ)
  Agrocarne Sud
Aziende agricole - Latronico (PZ)
  Salumificio del Colle
Altri - Mormanno (CS)

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