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Prodotti: Salumi

Melanzana Rossa di Rotonda
Melanzana Rossa di Rotonda

I Sapori del Parco

Il territorio del Parco Nazionale del Pollino è caratterizzato da una natura aspra e varia, montagne, boschi, torrenti, e da una flora e fauna unica.
La produzione tipica dell'agroalimentare, costituisce senz'altro una peculiarità di questo territorio e quindi una ulteriore esperienza per i visitatori, attraverso la quale hanno la possibilità di condividere l'armonia uomo natura perfettamente rappresentata dai prodotti tipici del Pollino.

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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
  CapocolloCapocollo
Modalità di Produzione: Deriva dall'impiego del collo del maiale che rappresenta il tagl... >>
Salumi
  GuancialeGuanciale
Modalità di Produzione: La parte interessata, il guanciale del maiale, viene prima isolata e... >>
Salumi
  PancettaPancetta
Modalità di Produzione: La pancetta tesa ed arrotolata si ricavano dalla parte anteriore del ... >>
Salumi
  ProsciuttoProsciutto
Modalità di Produzione: Dopo essere stata rifilata a freddo e predisposta, la coscia del mai... >>
Salumi
   Salsiccia fresca
Modalità di Produzione: Viene prodotta con carni di primissima scelta (spalla e ritagli di c... >>
Salumi
  Salsiccia StagionataSalsiccia Stagionata
Modalità di Produzione: Per produrla si usano carni di primissima scelta (spalla e ritagli ... >>
Salumi
  SettembrinoSettembrino
Storia: Il settembrino è un prodotto legato alla tradizione di Latronico (PZ), dove veniva c... >>
Salumi
PAT
SoppressataSoppressata
Modalità di Produzione: Per produrla si usano tagli pregiati con l'aggiunta di sale, pe... >>
Salumi
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