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Prodotti: Ortaggi e legumi

I Sapori del Parco

Il territorio del Parco Nazionale del Pollino è caratterizzato da una natura aspra e varia, montagne, boschi, torrenti, e da una flora e fauna unica.
La produzione tipica dell'agroalimentare, costituisce senz'altro una peculiarità di questo territorio e quindi una ulteriore esperienza per i visitatori, attraverso la quale hanno la possibilità di condividere l'armonia uomo natura perfettamente rappresentata dai prodotti tipici del Pollino.

Melanzana Rossa di Rotonda
Melanzana Rossa di Rotonda
Trovati 5 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Fagiolo Bianco e Poverello di Rotonda
I fagioli bianchi come il tondino o il poverello bianco di Rotonda, prodotto a denominazione di origine protetta, coltivati prevalentemente nella Valle del Mercure si seminano entro la prima metà di giugno e vengono raccolti a mano in due o tre...
Categoria: Ortaggi e legumi
La Lenticchia di Mormanno è una lenticchia piccola e dal colore variegato che va dal rosa, al verde o al beige, probabilmente di origine mediorientale e asiatica. La lenticchia di Mormanno si credeva perduta fino a quando, alcuni anni fa, i tecnici...
Categoria: Ortaggi e legumi
Marchi di qualità:
 
Presidio Slow Food
Melanzana Rossa di Rotonda
Modalità di Produzione: La sua coltivazione si caratterizza sia per la tecnica di tipo tradizionale che per la metodologia di trasformazione, legata alle usanze del luogo. La raccolta avviene a manocon forbici asportando una piccola porzione...
Categoria: Ortaggi e legumi
Il peperone di Senise ha il marchio IGP sin dal 1996. E' prodotto a Senise ed in altri dodici paesi della valle del Sinni. Si distingue per la polpa sottile e per il basso contenuto di liquidi, che ne facilita l'essiccazione al sole, dopo essere...
Categoria: Ortaggi e legumi
Pomodoro Costoluto
Storia: Il pomodoro costoluto è un pomodoro vocato all'uso fresco,si consuma quindi all'insalata o su bruschette, anche se anticamente, prima della diffusione della cultivar di tipo industriale, veniva usato anche per le conserve, abitudine...
Categoria: Ortaggi e legumi
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