| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
|
|
| | |
| | | Bisciola
Con farina di segale, farina di frumento e lievito si prepara anche la Bisciola (bisoëula) o Pa... >> | | Dolci |
PAT
|  | Krapfen
Tutte le pasticcerie, in alcuni periodi dell'anno, fanno i Krapfen (pasta fritta): le versioni t... >> | | Dolci |
PAT
| | Strudel
Lo Strudel, la più celebre delle specialità popolari austriache, è un rotolo di... >> | | Dolci |
PAT
| | Zelten
Doce natalizio a base di frutta secca Sul versante altoatesino come su quello trentino, a Natale si ... >> | | Dolci |
| | Bitto Dop
Oggi come una volta il Bitto nasce in alpeggio, dal latte appena munto
delle vacche di razza Bruna ... >> | | Formaggi |
PAT
| | Casolèt
Tipico cacio di montagna a pasta cruda, tenera e a latte intero, che ha
il suo centro di produzione... >> | | Formaggi |
| | | Grana Trentino
Il Grana Trentino appartiene al Consorzio di Tutela del formaggio
Grana, ma - in base a una deroga ... >> | | Formaggi |
PAT
| | Grasso d'Alpe
Formaggio d'alpeggio - prodotto quindi d'estate, nelle malghe - di solo latte vaccino, munto... >> | | Formaggi |
| | | Nostrano di malga
Con i nomi di formaggio di malga o di Nostrano si indicano, sul
versante lombardo dello Stelvio, ca... >> | | Formaggi |
PAT
| | Nostrano o Nostrano de casel
Si produce da sempre sulle montagne del Trentino, nei masi e sulle
malghe. E' un formaggio di l... >> | | Formaggi |
PAT
| | Scimudin
Con il termine scimuda - che nel dialetto valtellinese significa
cagliata - si indica un formaggio ... >> | | Formaggi |
| | | Toma di montagna
In questa valle il prodotto caseario principale, sostanzialmente si rifà alla toma, il classi... >> | | Formaggi |
| | Valtellina Casera Dop
Il Valtellina Casera, cui è stata riconosciuta la Dop nel 1996, è un
formaggio di gra... >> | | Formaggi |
| | | Mele della Val Venosta
Da almeno cinquant'anni la Val Venosta possiede un'importantissima produzione di mele. La va... >> | | Frutta |
| | | Brasciadel
Il pane è il Brasciadel, una ciambella del diametro di circa 20 centimetri, fatta con un impa... >> | | Pani |
| | | Pane di segale
Il pane della Val Venosta ha una crosta morbida e marrone scuro e una
pasta soffice e brunita per l... >> | | Pani |
| | Bresaola della Valtellina Igp
Celebre e antica specialità valtellinese, è una carne bovina magra leggermente salata ... >> | | Salumi |
PAT
| | Kaminwurz
Dal nome si intuisce che si tratta di un salume affumicato: anticamente
- e ancora oggi in qualche ... >> | | Salumi |
PAT
| | Slinziga
Estraendo dalla coscia del manzo i muscoli con cui si prepara la
bresaola, rimangono attaccati all&... >> | | Salumi |
PAT
| | Speck
Nell'area trentina, esterna alla zona dello speck dell'Alto Adige Igp,
si produce con la co... >> | | Salumi |
