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Parco Nazionale dello Stelvio
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Vache grise alpine

Sentinelle Slow Food


La vache grise alpine et sans aucun doute l'un des plus anciens habitants des Alpes. Elevée pendant des siècles par les populations locales, notamment dans des contextes marginaux et extrêmes comme ceux des exploitations de haute altitude (sa présence est en fait documentée depuis le IXe siècle), elle est capable de s'adapter parfaitement aux conditions de l'environnement difficile de ces régions de montagne.

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Liste des producteurs
  Maso Oberkaser
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