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Violino di capra

Violino di capra
Violino di capra

Il Violino di capra è un piccolo prosciutto di capra che deve il nome curioso alla forma, con la coscia e la spalla della capra ha davvero la forma di un violino, con la zampa a fungere da manico e la massa muscolare da cassa, come uno Stradivari.

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