Martedì 13 Novembre 2007, ore 20.30
Piazza Convenzione, 4 - Domodossola (VB) - Tel. 0324/242633 - rist.sciolla@libero.it
Focaccina al rosmarino, timo e pancetta
Insalata di faraona e fegato grasso d'oca, uova di quaglia e pinoli
Filetti di coniglio in carpione al vino "greco" passito e menta
Flan di patate e peperoni alla mousse di salmone con finocchietto
Strudel di trota, topinambur e porri alla salsa di basilico
Tortelloni di baccalà e patate su spuma di zafferano con cannellini e uva passa
Stracci di segale spadellati al burro con erbe fini, finferli e rigaglie di gallina
Oca in umido al sidro di mele con patate, rape e uva
Fagottino di galletto ripieno di salsiccia, patate e tartufo su letto di cavolo verza
I formaggi dei sette alpeggi del bettelmatt con pane di segale all'uva passa e mostrada d'uva
Pere martin sec caramellate al Brachetto e cannella con cialda di gelato al miele di castagno su salsa di piccoli frutti
Torta di castagne e frutta candita con cioccolato caldo e granella di nocciole e torrone
Caffè
Liquori e grappe
Vini
- Bianco colline novaresi 2006 (Az. Agricola F.lli Rovellotti)
- Tarlap 2006 (Ass. Produttori Agricoli Ossolani)
- Boca 1992 (Az. Agricola Poderi ai Valloni)
35,00 Euro
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