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Parco Nazionale della Val Grande |
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| VII Rassegna Enogastronomica per la valorizzazione dei prodotti tipici | |||
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"I Sentieri del Gusto", rassegna enogastronomica per la valorizzazione di prodotti tipici organizzata dal Parco Nazionale della Val Grande, giunge alla 7° edizione. Anche quest'anno la rassegna ruoterà attorno al costituendo "Menù del Parco": dopo la scelta della Zuppa dei Monti quale primo piatto, è ora la volta di decidere quale sarà il secondo. In questa edizione non sarà indicato un singolo piatto, bensì un tema, "Il pollame e il suo impiego nella ristorazione di oggi e di domani", all'interno del quale i cuochi potranno esprimere ancor meglio la propria creatività. Una scelta fatta nel rispetto della tradizione e dei valori valgrandini e privilegiando i prodotti locali. Il piatto sarà abbinato a verdure di stagione quali cavolo, rape o zucca. Il piatto realizzato sarà valutato da ciascun partecipante alla serata, che compilerà un'apposita scheda. I primi cinque finalisti accederanno poi ad un evento finale, durante il quale saranno chiamati a cucinare e presentare le proprie ricette presso un istituto alberghiero della provincia. Nel corso della serata la Giuria del concorso individuerà e proclamerà il miglior "Piatto del Parco". Il vincitore riceverà un trofeo offerto dalla Federalberghi del VCO che sarà consegnato durante la serata di premiazione. |
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I pranzi e le cene dovranno essere prenotati preferibilmente 48 ore prima direttamente presso i ristoranti. L'organizzazione non si ritiene responsabile di eventuali variazioni del programma e dei menu. |
