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Schwarzes Schwein der Nebrodi

Schwarzes Schwein der Nebrodi
Schwarzes Schwein aus den Nebrodi

Das schwarze Schwein der Nebrodi ist ein kleines Schwein mit schwarzem Fell, das dem Wildschwein ähnlich ist. Es hat einen verlängerten Fuß und auffallend seitlich angelegte Fettpolster. Es lebt in den Wäldern der Nebrodi, jedoch wird es mittlerweile auch weitläufig gezüchtet.
Die betreffenden Produkte werden zwischen Oktober und April verkauft, z.B. Salami, Schinken, "Capocolle" und "Pancetta". Diesen Spezialitäten vom schwarzen Schwein gewidmete Feste finden jährlich in den Ortschaften Maniace, Caronia, Longi und Cesarò statt.

 

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