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Scarpinòcc di Parre

Scarpinòcc di Parre
Scarpinòcc di Parre

Gli "Scarpinòcc" chiamati così per la loro forma, che ricorda quella delle scarpe di panno che le donne del paese cucivano per i propri figli e nipoti sono un particolare tipo di ravioli che si differenziano dai classici casoncelli sia nel condimento, costituito da burro e da formaggio in abbondanza, sia nel ripieno, che è rigorosamente di magro. 
Per celebrare questo gustosissimo prodotto ad agosto, nell'abitato di Parre, si svolge la celebra Sagra degli Scarpinòcc.

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