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Parco Naturale Paneveggio - Pale di San Martino

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Produkte: Käse

Ziegen auf der Weide
Ziegen auf der Weide

Der Parco di Paneveggio-Pale di San Martino besteht aus Weiden, Felswänden und einem Wald aus uralten roten Buchen. Hier weiden im Sommer verschiedene einheimische Kuharten. Ihre Milch wird in Predazzo und Primiero verarbeitet, wo die Milch das Grundmaterial zur Herstellung bekannter einheimischer Käsesorten darstellt. Innerhalb des Parkgebiets werden auch beliebte einheimische Wurstwaren aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Pferdefleisch oder Hirsch produziert. Auch werden in kleinerem Maße Honig und Früchte produziert.

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