Parco della fascia fluviale del Po - tratto Cuneese

Plusieurs herbes officinales sont cultivées dans cette zone : petite absinthe (utilisée surtout pour la production de vermuth), estragon, hypericum, hysope officinale, mélisse, mauve, rue, thym, marjolaine, sauge, sarriette.
Depuis 1981 Pancalieri accueille Viverbe, une importante exposition régionale d'horticulture et plantes officinales ; en 1985 naît la coopérative Erbe Aromatiche Pancalieri, qui transforme et commercialise les produits d'une trentaine de cultivateurs et qui promeut l'attribution de la DOP à l'huile essentielle de menthe de Pancalieri.