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Ricci di mare

I fondali rocciosi e sabbiosi del litorale algherese sono ricchi di frutti di mare come le patelle, le attinie, le nacchere, specie protetta, presente nelle praterie di posidonia del golfo di Porto Conte, e i ricci di mare denominati nel dialetto locale bogamarí.
Questi ultimi sono consumati prevalentemente nel periodo che va dalle "secche di gennaio" alla fine di febbraio, solitamente accompagnati da vino rosso e pane, o come base per gustosi primi piatti.

Ricci di mare
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