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Dolci tradizionali algheresi

Dolci tradizionali algheresi

I tipici dolci algheresi si preparano con semplici materie prime come miele, mandorle, noci, uova, formaggi, latte, farina, frutta e la cosiddetta saba o mosto cotto.
Tra i dolci tradizionali algheresi ricordiamo il menjar blanc, preparato con la stessa ricetta delle isole baleari, gli ous de butxaca, caratterizzati da una doppia lievitazione, i brinyols, preparati nel periodo di carnevale, i piriquitos, nella versione algherese, i biscuits de ous, tra i dolci più diffusi nell'isola, e la crema catalana, caratterizzata da una crosta superficiale di zucchero sciolto ottenuta con l'uso di fiamma.

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