Vai alla home di Parks.it

Parco Naturale Regionale delle Prealpi Giulie

www.parcoprealpigiulie.it
Banner Locale per la promozione del territorio

Fagiolo fiorina di Lusevera

Fagiolo fiorina di Lusevera
Fagiolo Fiorina Gigante
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


La tradizione della coltivazione del fagiolo nella montagna friulana è molto consolidata ed in genere viene portata avanti su piccoli appezzamenti di carattere familiare. Tutto ciò favorisce la conservazione di ecotipi locali i quali, nel Comune di Lusevera, spicca il Fagiolo Fiorina.
Il Fagiolo prende il nome dalla "coltivatrice - custode" che lo ha conservato per anni: la signora Fiorina della frazione di Micottis.
Grazie alla signora è oggi possibile continuare ad ammirare e degustare questo particolare legume dalla buccia screziata e dal baccello allungato coltivato ancora in piccola quantità in alcune borgate del Comune.
I semi del Fagiolo sono simili a quelli del Borlotto. Entrambi sono utilizzati per la produzione della purea dell'Alta Val Torre, anche nota come Stak.

Partner di progetto: produttori locali, Comune di Lusevera, Kmečka Zveza, Ente parco naturale delle Prealpi Giulie.

Maggiori informazioni

share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-deliciousshare-twitter
© 2019 - Ente parco naturale delle Prealpi Giulie