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Salume a grana grossa ottenuto dall'impasto di carne suina e grasso suino. Si presenta in tre tipologie: fresca, secca e conservata in olio o sotto sugna; la forma è cilindrica o a ferro di cavallo, il colore è rosso scuro screziato bianco. La salsiccia al corinadolo presenta sapore sapido con spiccato aroma di coriandolo, piccante e retrogusto di affumicatura.

I produttori segnalati			Località
		Macelleria Palmaccio Sandro	Formia (LT)
		Macelleria Tucciarone Pietro	Formia (LT)