Vai alla home di Parks.it

Marroni

Il parco è ricco di castagneti, in particolare la zona di Castellino, Gainazzo e Montecorone. Ogni paese dà ai marroni il proprio nome (marroni di Zocca, marroni di Roccamalatina) e organizza una sagra della castagna.
Un po' più piccoli rispetto ai marroni di Castel del Rio o delle vallate alpine, sono di colore chiaro, biondo rossiccio e particolarmente dolci e saporiti. Si consumano arrostiti o bolliti. Con la farina di marroni si fanno le tradizionali mistocche, dolcetti affusolati a forma di panino, cotti nel forno.
Altre info

share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-deliciousshare-twitter
© 2019 - Ente di gestione per i Parchi e la Biodiversità Emilia Centrale