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Parco Naturale Regionale Sirente-Velino

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Zafferano DOP dell'Aquila

Zafferano DOP dell'Aquila
Zafferano DOP dell'Aquila
DOP - Denominazione d'Origine Protetta


La Zafferano DOP dell'Aquila, dal nome scientifico Crocus sativus, è un prodotto unico ed esclusivo per storia, ambiente, coltura e lavorazione.
La polvere che si ricava, per essiccazione degli stimmi, è conosciuta e usata da millenni per l'elevato potere colorante e l'intenso aroma. Di origine mediorientale e molto resistente al freddo, la pianta fu portata in Sicilia dagli Arabi e si diffuse nella penisola, ma prosperò solo nell'Abruzzo aquilano, assumendo un peso determinante nell'economia locale. 

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Azienda agricola di Sergio Santilli e figli
Aziende agricole - Castel di Ieri (AQ)
  Azienda agricola di Rosa Silvia
Aziende agricole - Fagnano Alto (AQ)
  Azienda agricola di Turavani Sandro
Aziende agricole - Fontecchio (AQ)
  Azienda agricola Vigna di More di Adriana Tronca
Aziende agricole - Goriano Valli (AQ)
  Azienda Agricola Abruzzo in Fiore
Aziende agricole - Tione degli Abruzzi (AQ)
  Azienda agricola di Rosanna Giuliani
Aziende agricole - Tione degli Abruzzi (AQ)
  Azienda biologica di Silveri Sante
Aziende agricole - Castelvecchio Subequo (AQ)
  Cooperativa Peruli Agricoop
Altri - Opi (AQ)

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