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Pancetta Piacentina DOP

Pancetta Piacentina DOP
Pancetta Piacentina DOP
DOP - Denominazione d'Origine Protetta


La Pancetta Piacentina deriva dal taglio grasso del suino, chiamato pancettone.
La materia prima proviene da suini rigorosamente nati e allevati nelle regioni Emilia Romagna e Lombardia, mentre la zona di produzione è limitata alla sola provincia di Piacenza, il cui clima è determinante per ottenere le caratteristiche proprie di questo succulento salume.

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