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Latte Crudo

Latte Crudo
Latte

Per Latte Crudo si intende il latte munto dall'animale non sottoposto ad alcun trattamento se non filtrazione e refrigerazione a 4°C. Il Latte Crudo non ha alcuna controindicazione, in quanto conforme a parametri qualitativi molto restrittivi, la cui verifica avviene periodicamente. Contiene in quantità varie proteine anti-microbiche e altri agenti anti-infettivi importanti per fornire una protezione ai bambini. Contiene proteine del siero fortemente nutrienti ed enzimi essenziali il cui contributo alla salute non è ancora stato studiato a fondo. Soprattutto, è un alimento vivo e, come lo yogurt, agisce da stimolante del sistema immunitario e della vitalità della flora intestinale. Il latte e la panna non pastorizzati hanno inoltre un gusto delicato e fine e sono molto ricercati dai formaggiai, dai grandi cuochi e dai loro clienti più avveduti.

I produttori segnalati
Produttore di qualità ambientale - Parco Agricolo Sud Milano - Bronzo Fattoria Maccazzola
Aziende agricole - Settimo Milanese (MI)
Produttore di qualità ambientale - Parco Agricolo Sud Milano - Bronzo Az. Agr. Rivolta
Aziende agricole - Albairate (MI)
Produttore di qualità ambientale - Parco Agricolo Sud Milano - Argento Azienda agricola Zipo
Aziende agricole - Zibido San Giacomo (MI)
Produttore di qualità ambientale - Parco Agricolo Sud Milano - Argento Fattoria Femegro
Aziende agricole - Zibido San Giacomo (MI)
Produttore di qualità ambientale - Parco Agricolo Sud Milano - Bronzo Cascina Guzzafame
Aziende agricole - Gaggiano (MI)
Produttore di qualità ambientale - Parco Agricolo Sud Milano - Argento Azienda Agricola Cornalba
Aziende agricole - Locate Triulzi (MI)
Produttore di qualità ambientale - Parco Agricolo Sud Milano - Bronzo Cascina Campazzo al Parco Ticinello
Aziende agricole - Milano (MI)

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