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Parco Regionale dei Laghi di Suviana e Brasimone

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Banniére locale pour la promotion du territoire

Les produits typiques

L'Apennin de Bologne offre d'innombrables produits et plats typiques qui régalent les dégustateurs avec des saveurs et des plaisirs de la tradition locale.
La production d'aliments sains par les agriculteurs d'un temps est transmise à travers la réévaluation de l'agriculture moderne qui, dans notre territoire, a su se renouveler en se dirigeant vers la production de produits typiques de prestige. La vraie gastronomie locale présente beaucoup de nuances typiques : chaque commune revendique son « Roi de la Table » ; cette richesse doit être présentée dans son ensemble, en exaltant ainsi la grande variété de l'offre du Parc.

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ProduitCatégorie

 
  La confiture de marronsLa confiture de marrons
La consommation de la châtaigne a permis de nourrir des populations entières pendant le... >>
Conserves
  Le « castagnaccio » (castagnaz)Le « castagnaccio » (castagnaz)
Les très belles châtaigneraies de la zone des Apennins sont utilisées surto... >>
Gâteaux
  Le « zuccherino montanaro »Le « zuccherino montanaro »
Le « zuccherino montanaro » est un gâteau traditionnel de la montagne bolognaise. ... >>
Gâteaux
  Le fromage Pecorino de VergatoLe fromage Pecorino de Vergato
C'est un produit typique local de forme cylindrique, croûte molle, lisse ou rugueuse et de... >>
Fromages
  Marrons et châtaignesMarrons et châtaignes
En dépit des changements des habitudes alimentaires, le châtaignier a toujours une impo... >>
Fruits
  Le "Miele del Crinale dell'Appennino"Le "Miele del Crinale dell'Appennino"
Le miel est un merveilleux produit alimentaire obtenu de la transformation du nectar des fleurs. L&#... >>
Miel
  Les "tortellini"Les "tortellini"
Le « tortellino » de Bologne est le symbole de la ville avec d'autres plats de p&aci... >>
Riz pâtes et céréales
  Les céréalesLes céréales
Les traditions culinaires à base de farine liées à la montagne bolognaise pr&ea... >>
Riz pâtes et céréales
  La truffe blancheLa truffe blanche
Parmi les espèces de truffes présentes sur le territoire de la province de Bologne, la... >>
Truffes
  Les vins typiquesLes vins typiques
Les collines de l'Apennin bolognais produisent d'excellents vins qui ont désalt&eacut... >>
Vin
  « Ballotti » et vin nouveau« Ballotti » et vin nouveau
La récolte des châtaignes coïncide avec le décuvage, « Ballotti &raqu... >>
Autres produits
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