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Parco Regionale dei Laghi di Suviana e Brasimone

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Produkte

Der Apennin von Bologna bietet zahlreiche einheimische Produkte und Gerichte, die den Besuchern Geschmäcke und Freuden der örtlichen Traditionen schenken.
Die Zeiten, wo die Bauern echte Lebensmittel herstellten, werden durch die Aufwertung der modernen Landwirtschaft überliefert, die sich in unserem Gebiet, dank der Herstellung einheimischer Qualitätsprodukte, erneuern konnte. Die echte örtliche Gastronomie bietet unterschiedliche typische Eigentümlichkeiten: Jede Gemeinde lobt den eigenen "König des Tisches", und dieser Reichtum sollte in seiner Gesamtheit vorgezeigt werden, um die vielfältigen Vorschläge zu preisen.

Gefunden 11 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
Edelkastanienmarmelade
Während den Kriegen und Hungersnöten haben die Kastanien die schwachen Teile der Bevölkerungen ernährt.  
Kategorie: Konserven
Das 'Zuccherino montanaro'
Das "Zuccherino Montanaro" ist eine alte Süßspeise aus den Bergen von Bologna. Im Altertum zubereitete man diese Süßspeise anlässlich der Hochzeiten und Firmungen. Innerhalb des Appennino Bolognese gingen, und noch gehen die...
Kategorie: Süßes
Das Castagnaccio (im Dialekt 'castagnaz')
Die wunderschönen Kastanienwälder im apenninischen Gebiet werden insbesondere für die Herstellung des süßen Mehls verwendet.
Kategorie: Süßes
Schafkäse aus Vergato
Es geht um ein einheimisches zylinderförmiges Produkt mit weicher, glatter oder faltiger, weißer Rinde. Der leicht pikante Geschmack entsteht - wie für die anderen Schafkäse - nach 40 Tagen in einem gelüfteten Raum. Die Reifezeit...
Kategorie: Käse
Edelkastanien und Kastanien
Trotz der Änderung der Ernährungsgewohnheiten hat noch heute die Kastanie eine wesentliche Wichtigkeit. Tatsächlich gibt es zahlreiche Gebiete, die berühmt für die Herstellung von Edelkastanien sind.  
Kategorie: Obst
Der Honig aus dem Apenninischen Gebirgskamm
Ein wunderbares Produkt, das aus der Verwandlung des Nektars der Blumen entsteht, ist der Honig. Die Biene ist die reale Schöpferin, aber die Qualität des Honigs hängt auch von den Blumen im umliegenden Gebiet und von der Sorgfalt ab, mit...
Kategorie: Honig
Die Tortellini
Die Tortellini aus Bologna, zusammen mit anderen Eiernudeln, sind ein Symbol für diese Stadt: Die Tagliatelle, deren Länge dem zwölftausendsten Teil der Größe des Asinelli Turms entspricht, die Tortelloni und die Lasagne mit...
Kategorie: Reis Nudeln und Zerealien
Getreide
Die mit den Bergen von Bologna verbundenen Kochtraditionen mit Mehl, schließen einfache Zutaten ein, mit den man Kekse, "Pinze", "Ravioli", "Spianate", Bonbons und das schmackhafte Bergbrot zubereitet. Dieses nach Holz duftende Brot ist dank seiner...
Kategorie: Reis Nudeln und Zerealien
Die weiße Trüffel
Unter den Trüffeln, die im Gebiet der Provinz von Bologna vorhanden sind, ist die hochwertige weiße Trüffel aus den Hügeln von Bologna ("Tartufo bianco Pregiato dei Colli Bolognesi")  besonders anerkannt. Die typische Herstellungsorte...
Kategorie: Trüffel
Die einheimischen Weine
In den Hügeln des Apennins von Bologna werden ausgezeichnete Weine hergestellt, dieselbe Weine, die viele Pilger auf Reisen nach Norden oder Süden erfreuten und ihren Durst löschten.
Kategorie: Wein
'Ballotti' und neuer Wein
Die Ernte der Kastanien fällt mit dem Abstechen zusammen, und "Ballotti" passt gut zum neun Wein. Die frischen Kastanien in reichlichem Wasser mit einer Prise Salz und gedörrtem Fenchel kochen.
Kategorie: Weitere Produkte
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