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Parmigiano-Reggiano Dop

Parmigiano-Reggiano Dop
Parmigiano-Reggiano Dop
DOP - Denominazione d'Origine Protetta


Siamo nella zona storica di produzione, quella da cui il formaggio ha preso parte del nome, Parmigiano. Dunque i caselli che si riferiscono a quest'area vantano un pedigree di prim'ordine. E a maggior ragione il discorso vale per quelli che operano all'interno del parco, in condizioni ambientali protette. Anche se siamo in pianura e dunque il latte proviene da animali stabulati, i caselli selezionati nel Taro si collocano all'interno di uno standard qualitativo mediamente molto alto.

I produttori segnalatiLocalità
 Caseificio-Agriturismo Bertinelli Gianni e NicolaMedesano (PR)
 Azienda Agricola Cattani AldinoNoceto (PR)
 Azienda Agricola - Agriturismo Leoni IginoVicofertile (PR)
 Azienda Agricola Preti PierluigiVicofertile (PR)
 Azienda Agricola Bocchi Leonida e FrancescoCollecchiello di Collecchio (PR)
 Azienda Agricola Cà NovaCollecchio (PR)
 Azienda Agricola Simda Caseificio Abele BertozziCollecchio (PR)
 Caseificio San MauroCollecchio (PR)
 Azienda Agricola Araldi Pietro e LuigiMadregolo di Collecchio (PR)

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