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Parmigiano-Reggiano Dop

Parmigiano-Reggiano Dop
Parmigiano-Reggiano Dop
DOP - Denominazione d'Origine Protetta


Siamo nella zona storica di produzione, quella da cui il formaggio ha preso parte del nome, Parmigiano. Dunque i caselli che si riferiscono a quest'area vantano un pedigree di prim'ordine. E a maggior ragione il discorso vale per quelli che operano all'interno del parco, in condizioni ambientali protette. Anche se siamo in pianura e dunque il latte proviene da animali stabulati, i caselli selezionati nel Taro si collocano all'interno di uno standard qualitativo mediamente molto alto.

I produttori segnalati
  Caseificio-Agriturismo Bertinelli Gianni e Nicola
Caseifici - Medesano (PR)
  Azienda Agricola Cattani Aldino
Aziende agricole - Noceto (PR)
  Azienda Agricola - Agriturismo Leoni Igino
Aziende agricole - Vicofertile (PR)
  Azienda Agricola Preti Pierluigi
Aziende agricole - Vicofertile (PR)
  Azienda Agricola Bocchi Leonida e Francesco
Aziende agricole - Collecchiello di Collecchio (PR)
  Azienda Agricola Cà Nova
Aziende agricole - Collecchio (PR)
  Azienda Agricola Simda Caseificio Abele Bertozzi
Aziende agricole - Collecchio (PR)
  Caseificio San Mauro
Caseifici - Collecchio (PR)
  Azienda Agricola Araldi Pietro e Luigi
Aziende agricole - Madregolo di Collecchio (PR)

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