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Parco Naturale Regionale di Tepilora

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Sa manicatura

un piatto della tradizione culinaria lodeina

Sa manicatura
Sa manicatura

La ricchezza gastronomica presente nei territori della Tepilora, Rio Posada e Montalbo - Riserva della Biosfera MaB Unesco rappresenta un vero e proprio patrimonio culinario.
Ogni paese è in possesso di ricette peculiari, spesso abbinate a giorni festivi. A Lodè, per esempio, un piatto tradizionale è abbinato all'uccisione del maiale, una vera e propria festa
familiare: sa manicatura.

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