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Ricotta

Ricotta
Ricotta

Formaggio fresco da consumarsi in breve tempo dalla data di produzione di colore bianco di dimensioni o rettangolari o piramidali.

  • Tecniche di produzione: il siero viene riscaldato fino a 88 gradi, viene aggiunto sale, latte e acido citrico ed avviene la flocculazione della ricotta.
  • Confezione: in confezione monouso per pezzi piccoli mentre in carta alimentare per pezzature superiori ai 300 grammi.
  • Stagionalità del prodotto: tutto l'anno.
I produttori segnalati
Azienda a basso impatto - Marchio Parco Ticino Az. Agr. Porta Giuseppe e Michele
Aziende agricole - Magenta (MI)
Azienda a basso impatto - Marchio Parco Ticino Az. Agricola Cascina Selva
Aziende agricole - Ozzero (MI)

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